【排骨炖冬瓜】“排骨炖冬瓜”是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合在夏季食用。这道菜以排骨和冬瓜为主料，搭配适量的调料，口感清爽、味道鲜美，既能补充蛋白质，又能清热解暑，非常适合家庭日常烹饪。
一、菜品简介
“排骨炖冬瓜”是将猪排骨与冬瓜一同炖煮而成的一道汤菜。排骨富含蛋白质和钙质，冬瓜则具有利尿消肿、清热解毒的功效。两者结合，不仅味道鲜美，还能起到一定的养生作用。这道菜制作简单，食材易得，是很多家庭餐桌上的常见选择。
二、主要材料及功效
| 食材 | 功效说明 |
| 排骨 | 补充蛋白质、钙质，增强体力 |
| 冬瓜 | 清热解暑、利尿消肿、促进消化 |
| 姜片 | 去腥增香，暖胃驱寒 |
| 盐 | 调味，提升整体口感 |
| 料酒 | 去腥提鲜，增加风味 |
三、做法简述
1. 准备食材：将排骨洗净切块，冬瓜去皮切块，姜切片备用。
2. 焯水：排骨冷水下锅，加入少许料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 炖煮：将排骨放入锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。
4. 加入冬瓜：冬瓜入锅，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜软烂。
5. 调味：根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可出锅。
四、营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 热量 | 约120大卡 | 低脂高蛋白，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 8-10g | 来自排骨，有助于肌肉生长 |
| 碳水化合物 | 2-3g | 主要来自冬瓜，含量较低 |
| 膳食纤维 | 0.5-1g | 来自冬瓜，有助于肠道健康 |
| 维生素C | 10-15mg | 冬瓜富含，有助于增强免疫力 |
五、适用人群
- 想要补充蛋白质的人群
- 夏季需要清热解暑者
- 想要控制体重、饮食清淡者
- 家庭日常晚餐或便餐选择
六、小贴士
- 冬瓜不宜炖煮过久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入其他蔬菜如玉米、胡萝卜等，丰富口感。
- 若喜欢汤汁浓郁，可适当延长炖煮时间。
通过以上内容可以看出，“排骨炖冬瓜”不仅是一道美味佳肴，更是一道健康的家常菜。无论是从营养角度还是从烹饪难度来看，都值得推荐给广大食客尝试。