如何做芒果双皮奶

制作芒果双皮奶的步骤如下：

1. 准备所需食材，包括牛奶、鸡蛋清、芒果、白糖和炼乳。将牛奶倒入锅中，加热至微微沸腾后离火。将牛奶倒入小碗中，待自然冷却结成奶皮。如果不能及时制作奶皮部分，也可以把牛奶放凉后冰箱冷藏一晚上。

2. 将芒果切开，取出芒果肉备用。将芒果肉放入搅拌机中搅拌成果泥，再加入适量鲜奶和白糖搅拌混合均匀。将搅拌好的芒果泥倒入过滤网中过滤掉果肉中的纤维，只留下细腻的果泥备用。可以根据个人口味调整果泥的用量和浓度。

3. 沿着奶皮边缘轻轻翘起一个小口，将里面的牛奶倒出备用。注意不要把奶皮弄破。把打好的鸡蛋清过滤出蛋清部分倒入牛奶中搅拌均匀，再加入适量白糖调味并搅拌均匀。然后将蛋清牛奶混合液慢慢倒在之前的奶皮碗里，大约八分满即可。让其静置待用，这样可以再次形成奶皮。

4. 将芒果泥倒入双皮奶表面，放入蒸锅中蒸制大约十五分钟左右即可取出。双皮奶完成定型后冷藏一段时间会让口感更佳。如果需要其他口味的双皮奶，可以根据个人喜好更换其他水果果泥或是其他口味食材，让口感更丰富多变。最后在表面加上一勺气泡状的香草或者坚果碎以增加外观和口感的变化。

这样你就可以享受美味的芒果双皮奶了！不过请注意对食物过敏的人应谨慎选择食材并遵循专业建议制作食品。

如何做芒果双皮奶

制作芒果双皮奶的步骤如下：

1. 准备所需食材，包括牛奶、鸡蛋清、芒果、白糖和炼乳。将牛奶倒入锅中加热并加入白糖，搅拌至白糖融化后放置一旁备用。

2. 将牛奶放凉至表面结出一层奶皮，此时将牛奶与奶皮分离。将牛奶倒入另一个容器中，尽量不要破坏奶皮。

3. 将鸡蛋清和炼乳混合搅拌均匀，倒入之前分离的牛奶中，并搅拌均匀。将处理好的牛奶混合液重新倒回到奶皮中，让奶皮漂浮在混合液表面。

4. 将芒果洗净后切丁，选择一部分放入料理机中打成芒果泥备用。把芒果泥和剩下的芒果丁一起放入双皮奶中混合。

5. 在蒸锅中加入水，煮沸后将装有双皮奶的容器放入蒸锅中，用中小火慢蒸20分钟左右。蒸完后取出，放置冷却或稍凉后放入冰箱冷藏一段时间。

6. 最后取出切片或用勺子盛出即可享用美味的芒果双皮奶。

请注意食材的比例可以根据个人口味适当调整。在做双皮奶时一定要放凉以形成第二层奶皮，也可以根据个人喜好添加其他水果或调味品。此外，为了保持食品卫生安全，请确保所有食材都是新鲜的，并在制作过程中注意清洁和烹饪温度的控制。

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