以下是一些常见家常菜的做法：

1. 酸辣土豆丝：

材料：土豆丝、青红椒丝、蒜末。

做法：土豆去皮洗净切成细丝，洗净表面淀粉用冷水浸泡几分钟。青椒切丝、蒜拍碎备用。泡好的土豆沥水捞出备用。热锅冷油，放入蒜末炒出香味再放入土豆丝大火翻炒一分钟后放入切好的青椒丝再放入醋盐翻炒。喜欢吃醋的朋友可以在出锅时可以多放一点味道会更好。最后装盘即可。

2. 青椒肉丝：

材料：猪肉丝、料酒、老抽生抽各半勺，少许生粉，盐等调料适量，青椒若干。

做法：猪肉丝用料酒老抽生抽各半勺，少许生粉抓匀腌制备用。油锅烧热放入肉丝快速滑炒盛出备用，油锅少许油烧热放入青椒丝爆炒再放入肉丝一起炒再加适量调味料调味炒匀即可出锅。

3. 西红柿炒鸡蛋：

材料：西红柿、鸡蛋、葱花等。

做法：鸡蛋打碎搅拌均匀备用，西红柿切块备用。油锅烧热后放入鸡蛋液快速翻炒后盛出备用，油锅少许油烧热后放入西红柿爆炒再放入炒好的鸡蛋快速翻炒再放入盐和味精等调味料调味炒匀即可出锅享用美食。当然可以根据个人口味加一点糖提升菜的口感去中和西红柿的酸味口感更佳美味爽口好吃下饭必备菜式之一。再撒点小葱花在上面既美观又美味好吃下饭。

以上只是部分家常菜的简单做法，建议请教厨艺高超的人获取更多菜品的做法。

各种家常菜的做法大全

家常菜的做法有很多种，这里我为您介绍一些经典的家常菜做法，包括红烧肉、鱼香茄子、西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝等。

1. 红烧肉：

材料：五花肉、生姜、葱、八角、桂皮等。

步骤：

* 五花肉切块，焯水去血水。

* 锅内放油，加糖炒糖色，放入五花肉翻炒上色。

* 加水、生姜、葱、八角等，小火炖煮，加盐、料酒等调料。

* 炖至肉烂入味，收汁出锅。

2. 鱼香茄子：

材料：茄子、青椒、红椒、蒜瓣等。

步骤：

* 茄子切段，青椒、红椒切丝，蒜瓣切末。

* 锅内放油，炒香蒜末，放入茄子翻炒。

* 加入调好的鱼香汁（生抽、醋、糖、淀粉等），继续翻炒。

* 加入青椒、红椒，炒熟出锅。

3. 西红柿炒鸡蛋：

材料：西红柿、鸡蛋、葱等。

步骤：

* 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

* 锅内放油，炒散鸡蛋。

* 西红柿切块，放入锅内翻炒，加入炒好的鸡蛋。

* 加入葱、盐等调料，炒熟出锅。

4. 酸辣土豆丝：

材料：土豆、青椒、红椒、蒜瓣等。

步骤：

* 土豆切丝，用清水浸泡去淀粉。

* 锅内放水，焯水去生味。

* 锅内放油，炒香蒜末、干辣椒，放入土豆丝翻炒。

* 加入青椒、红椒，继续翻炒，加入醋、盐等调料。

* 炒熟出锅。

以上是一些常见的家常菜做法，不同的菜品可能需要不同的烹饪技巧和火候掌握，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。