家常菜炒菜菜谱有很多种，下面为你介绍几个常见的家常菜做法：

一、西红柿炒鸡蛋

1. 食材：鸡蛋、西红柿、盐、食用油、小葱。

2. 步骤：

a. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

b. 西红柿顶部划十字，加热水没过西红柿浸泡一分钟，再去皮切块。

c. 鸡蛋炒熟盛出，再倒入西红柿炒出汤汁。

d. 加入炒好的鸡蛋和适量盐，翻炒均匀后即可出锅。可以撒点葱花增加香味。

二、酸辣土豆丝

1. 食材：土豆丝、盐、食用油、醋精、青红椒丝。

2. 步骤：土豆洗净切丝，用水浸泡去除淀粉。热锅倒油后爆炒土豆丝，加入盐、醋精翻炒，再加入青红椒丝翻炒至熟即可。酸辣土豆丝口感酸辣爽口，十分开胃。

三、蒜蓉西兰花

1. 食材：西兰花、蒜末、食用油、盐等。

2. 步骤：西兰花洗净切小朵，用水焯烫后捞出沥干水分备用。热锅倒油后加入蒜末炒香，再放入西兰花翻炒，最后加盐调味即可。这道菜简单易做，口感清淡爽口。

四、鱼香肉丝

食材：猪里脊肉、盐、糖、醋等调味料适量。步骤包括切肉丝，腌制肉丝（加调料和鸡蛋），温油滑肉丝并捞出控油等。热锅爆香姜蒜后，再放入炒过的肉丝和其他调料快速翻炒后即可出锅。其特点是酸甜可口，十分开胃。除了以上菜谱外，还可以做其他如麻婆豆腐等家常菜。建议请教烹饪高手或查阅专业菜谱以获取更多做法和技巧。

炒菜菜谱家常菜做法

以下是几个家常菜的炒菜菜谱：

一、酸辣土豆丝

食材：土豆、红椒、青椒等。

做法：

1. 土豆洗净去皮切片后切成丝，浸泡在水中防止氧化变色。

2. 青红椒切丝，蒜拍碎备用。

3. 热锅冷油，放入蒜末煸炒香，再放入沥干水的土豆丝翻炒。

4. 加入适量醋继续翻炒，加入青红椒丝炒匀。

5. 加盐、糖调味，炒匀后即可出锅。

二、西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿、鸡蛋等。

做法：

1. 鸡蛋打散备用，西红柿切块备用。

2. 热锅热油，倒入鸡蛋液炒至凝固，出锅备用。

3. 洗净锅，再烧热，倒入适量油，放入西红柿翻炒。

4. 加少许盐让西红柿出汁。

5. 放入炒好的鸡蛋混合翻炒，加入适量生抽调味即可出锅。

三、蒜蓉空心菜

食材：空心菜、蒜末等。

做法：

1. 空心菜洗净，沥干水分备用。

2. 热锅冷油，放入蒜末煸炒香。

3. 加入空心菜翻炒至断生。

4. 加入盐调味，炒匀后即可出锅。

以上仅为部分家常菜的简单做法，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望对你有所帮助！