蒜蓉粉丝扇贝的做法家常

蒜蓉粉丝扇贝是一道美味的家常菜，下面是制作它的常见做法：

材料：

* 扇贝若干

* 粉丝一把

* 蒜瓣多量

* 葱适量

* 生抽适量

* 料酒适量

* 盐适量

* 鸡精（可选）少许

* 植物油适量

步骤：

1. 准备工作：扇贝清洗干净，粉丝提前泡软，蒜瓣捣成泥，葱切花。

2. 蒜蓉制作：热油，加入蒜泥，小火炒至微黄出香味，加入少许盐、鸡精，继续翻炒均匀后盛出。

3. 扇贝处理：清洗好的扇贝背面朝上放置，除去水分。将泡软的粉丝放在扇贝上。

4. 炒制蒜蓉酱料：将炒好的蒜蓉酱料加入适量生抽、料酒和少许水调成汁。

5. 上锅蒸制：将扇贝放入蒸锅中，大火蒸制至扇贝开口。

6. 添加蒜蓉酱料：将调好的蒜蓉酱料均匀浇在扇贝和粉丝上。继续蒸制几分钟至粉丝熟透。

7. 出锅撒上葱花：将蒸好的扇贝取出，撒上葱花即可。

提示：

1. 清洗扇贝时，要将其彻底清洗干净，并去除沙囊。

2. 炒蒜蓉时油不要太多，以免过于油腻。

3. 蒸制时间根据具体情况调整，确保扇贝熟透但不过火。

4. 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料提升风味。

制作时可以根据个人口味调整做法和调料的使用量。祝您制作成功，享受美食！

蒜蓉粉丝扇贝的做法家常

家常蒜蓉粉丝扇贝的做法如下：

原料：

* 新鲜扇贝 (6只)

* 粉丝 (适量，用水泡软)

* 蒜瓣 (适量，切碎)

* 生抽、蚝油、料酒等调味料

* 盐、糖适量

* 葱花少许（可选）

做法：

1. 清洗扇贝：将新鲜扇贝的外壳用小刀撬开，去除黑色的沙袋和腮部，用清水冲洗干净备用。

2. 准备蒜蓉酱汁：将蒜瓣切碎，放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、糖和盐，搅拌均匀备用。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或者辣椒油。

3. 处理粉丝：将粉丝泡软，沥干水分备用。

4. 摆放扇贝：在烤盘或蒸盘上摆放好扇贝，将泡好的粉丝放在扇贝上。

5. 涂抹蒜蓉酱汁：将蒜蓉酱汁均匀涂抹在粉丝和扇贝肉上。

6. 烘烤或蒸煮：如果选用烘烤的方式，预热烤箱至200度，将扇贝放入烤箱中烤10-15分钟；如果选用蒸煮的方式，将扇贝放入蒸锅中蒸10分钟。

7. 出锅撒上葱花：烘烤或蒸煮完成后，取出扇贝，撒上葱花即可享用。

注意事项：

* 在处理扇贝时，一定要将其内脏和腮部清理干净，以免影响口感。

* 蒜蓉酱汁的口味可以根据个人喜好进行调整，可以加入辣椒粉、香菜等增加风味。

* 如果选用烘烤的方式，需要注意烤箱温度和时间的控制，以免烤焦。

希望这道美味的家常蒜蓉粉丝扇贝能够为您的餐桌带来一份新鲜感！

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