鸡腿炖土豆正宗做法

鸡腿炖土豆是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是鸡腿炖土豆的正宗做法：

食材：鸡腿、土豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、油

步骤：

1. 准备工作：将鸡腿洗净后斩成块状，土豆去皮洗净切块，葱、姜、蒜切末备用。

2. 炒制：锅中加入适量油，油热后先加入葱、姜、蒜末炒香。

3. 焯水：将鸡腿块放入锅中，加入适量料酒，焯水去血水，捞出备用。

4. 炒炖：将焯好水的鸡腿块放入锅中，加入适量生抽、老抽进行翻炒，使鸡腿均匀上色。

5. 炖煮：加入适量清水，水量要没过鸡腿，大火烧开后转小火慢炖。

6. 加入土豆：炖煮约15分钟后，加入切好的土豆块，继续炖煮。

7. 调味：待土豆炖煮至熟软，根据个人口味加入适量盐调味。

8. 出锅：关火后撒上适量葱花提味，即可出锅享用。

做法小贴士：

1. 鸡腿焯水时加入料酒有助于去腥味。

2. 炖煮时火候要掌握好，小火慢炖可以使鸡肉更加鲜美。

3. 可根据个人口味加入一些其他调料，如八角、桂皮等增加风味。

鸡腿炖土豆的正宗做法关键在于火候的掌握和调料的搭配，希望您能做出美味的鸡腿炖土豆！

鸡腿炖土豆正宗做法

鸡腿炖土豆是一道家常菜，下面是其正宗做法：

食材：鸡腿、土豆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等。

步骤：

1. 将鸡腿洗净后切成小块，土豆洗净去皮切成块，葱、姜、蒜切末备用。

2. 将切好的鸡腿块放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡腿块，用清水冲洗干净。

3. 锅中加入适量油，加热后放入葱姜蒜末，炒出香味。

4. 加入鸡块翻炒，倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡块上色。

5. 加入清水没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮。

6. 炖煮至鸡肉半熟时，加入土豆块，继续炖煮。

7. 炖煮至土豆和鸡肉熟透，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。

8. 最后可以撒上一些葱花或者香菜提味，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 炖煮时要用小火慢炖，这样可以让鸡肉更加鲜美。

2. 土豆不要炖得太烂，保持一定的口感。

3. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如八角、桂皮等。

鸡腿炖土豆的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行适当调整。

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