鸡腿炖土豆是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是鸡腿炖土豆的正宗做法：

食材：鸡腿、土豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、油

步骤：

1. 准备工作：将鸡腿洗净后斩成块状，土豆去皮洗净切块，葱、姜、蒜切末备用。

2. 炒制：锅中加入适量油，油热后先加入葱、姜、蒜末炒香。

3. 焯水：将鸡腿块放入锅中，加入适量料酒，焯水去血水，捞出备用。

4. 炒炖：将焯好水的鸡腿块放入锅中，加入适量生抽、老抽进行翻炒，使鸡腿均匀上色。

5. 炖煮：加入适量清水，水量要没过鸡腿，大火烧开后转小火慢炖。

6. 加入土豆：炖煮约15分钟后，加入切好的土豆块，继续炖煮。

7. 调味：待土豆炖煮至熟软，根据个人口味加入适量盐调味。

8. 出锅：关火后撒上适量葱花提味，即可出锅享用。

做法小贴士：

1. 鸡腿焯水时加入料酒有助于去腥味。

2. 炖煮时火候要掌握好，小火慢炖可以使鸡肉更加鲜美。

3. 可根据个人口味加入一些其他调料，如八角、桂皮等增加风味。

鸡腿炖土豆的正宗做法关键在于火候的掌握和调料的搭配，希望您能做出美味的鸡腿炖土豆！

鸡腿炖土豆正宗做法

鸡腿炖土豆是一道家常菜，下面是其正宗做法：

食材：鸡腿、土豆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等。

步骤：

1. 将鸡腿洗净后切成小块，土豆洗净去皮切成块，葱、姜、蒜切末备用。

2. 将切好的鸡腿块放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡腿块，用清水冲洗干净。

3. 锅中加入适量油，加热后放入葱姜蒜末，炒出香味。

4. 加入鸡块翻炒，倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡块上色。

5. 加入清水没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮。

6. 炖煮至鸡肉半熟时，加入土豆块，继续炖煮。

7. 炖煮至土豆和鸡肉熟透，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。

8. 最后可以撒上一些葱花或者香菜提味，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 炖煮时要用小火慢炖，这样可以让鸡肉更加鲜美。

2. 土豆不要炖得太烂，保持一定的口感。

3. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如八角、桂皮等。

鸡腿炖土豆的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行适当调整。