孜然鸡胸肉

孜然鸡胸肉是一道美味的中式家常菜，结合了孜然的独特香气和鸡胸肉的嫩滑口感。下面是一份简单的制作步骤：

所需材料：

* 鸡胸肉 300 克

* 孜然粉 适量

* 生抽/酱油 适量

* 料酒 适量

* 白糖 适量

* 淀粉 适量

* 葱姜蒜 适量

* 青椒/红椒 适量（可选）

制作步骤：

1. 鸡胸肉切成小块，用料酒、生抽和少量淀粉抓匀腌制15分钟。

2. 葱姜蒜切末，青椒或红椒去籽切块。

3. 热锅凉油，放入鸡胸肉块翻炒至变色，盛出备用。

4. 同一个锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入适量的孜然粉，小火炒匀，炒出香味。

6. 倒入炒好的鸡胸肉块，加入适量的生抽、料酒和白糖调味。翻炒均匀。

7. 最后放入青椒或红椒块，翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1. 鸡胸肉腌制时加入少量淀粉可以使肉质更嫩滑。

2. 孜然粉可以用纯孜然或混合孜然粉，根据个人口味调整。

3. 喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒粉或辣椒油。

完成上述步骤后，一道美味的孜然鸡胸肉就做好了。这道菜的口感鲜嫩、香辣可口，是家常餐桌上的不错选择。

孜然鸡胸肉

孜然鸡胸肉是一道美味的中式家常菜，口感鲜美，制作简单。下面是其制作方法和所需材料：

所需材料：

* 鸡胸肉 500 克

* 孜然粉 适量

* 生抽/老抽 适量

* 料酒 适量

* 葱姜蒜 适量

* 青椒/红椒 适量（可选）

* 盐 适量

* 糖 适量

* 鸡精/味精 适量（可选）

制作步骤：

1. 鸡胸肉洗净切小块，用料酒、生抽、盐腌制15分钟左右。

2. 葱姜蒜切末，青椒/红椒去籽切块备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡胸肉块，中火煎至两面金黄，盛出备用。

4. 留底油，加入葱姜蒜末爆香，然后倒入煎好的鸡胸肉块。

5. 加入适量的孜然粉、糖、老抽（若喜欢颜色深一些可多加些老抽），翻炒均匀。

6. 加入青椒/红椒块，继续翻炒至断生。

7. 最后加入鸡精/味精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 鸡胸肉可以用敲打的方式稍微拍松，口感更佳。

2. 腌制鸡胸肉时，可以加入一些蛋清增加口感。

3. 如果喜欢更辣的口味，可以加入辣椒粉或者辣椒油。

4. 炒制过程中火不要太大，以免炒糊。

孜然鸡胸肉的口感鲜嫩多汁，孜然粉带来的香辣味道与鸡胸肉的味道完美结合，非常下饭。希望您能成功制作出美味的孜然鸡胸肉！

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