土豆是一种营养丰富、低热量的食物，它含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及多种维生素和矿物质。土豆的功效与作用主要体现在以下几个方面：

1. 提供营养：土豆含有丰富的营养成分，包括维生素C、B族维生素、膳食纤维等，这些营养成分对于人体健康至关重要。它们有助于维持身体的正常功能，提高抵抗力。

2. 促消化：土豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。对于预防便秘、保持肠道健康有很好的作用。

3. 降血糖：土豆中的某些成分具有降低血糖的作用，对于糖尿病患者来说，适量食用土豆有助于控制血糖水平。

4. 补充营养：土豆可以作为主食，提供人体所需的能量。其热量相对较低，适合减肥和健身人群食用。

5. 有助于抗氧化：土豆中的维生素C和其他抗氧化物质，可以帮助抵抗自由基的损害，减缓衰老过程，保持皮肤紧致和光泽。

6. 其他功效：土豆还可以用于食疗，如外敷可消肿止痛、促进伤口愈合等。此外，土豆还可以用于制作各种美食，如土豆泥、薯条等，丰富人们的饮食生活。

总之，土豆是一种营养丰富、低热量的食物，适量食用对身体有益。但请注意，对于发芽的土豆或未煮熟的土豆，应避免食用，因为它们可能含有有害物质。

土豆的功效与作用有哪些

土豆是一种营养丰富、低热量的食物，它的功效与作用主要体现在以下几个方面：

1. 补充营养：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，有助于补充身体所需的营养物质。

2. 和胃调中：土豆性质平和，具有健脾益气、和胃调中的功效，对于胃火过旺的人可以起到清胃火的作用。

3. 润肠通便：土豆富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，疏通肠道，促进排便。同时，它还能减少胃酸过多分泌导致的反流症状。此外，膳食纤维有助于控制血液中糖分含量，预防糖尿病等慢性疾病。

4. 抗氧化和美容：土豆中的多种抗氧化成分有助于保持肌肤紧致和光滑，同时抑制黑色素生成，淡化色斑，达到美白和抗衰老的效果。此外，土豆还能改善面部浮肿现象。

5. 利水消肿：对于小便不畅或者体内水肿等情况，土豆具有一定的调理作用。它还能辅助改善慢性肝炎和肝硬化患者的腹水症状。

请注意，在食用土豆时需要注意选择新鲜、无毒素的土豆，避免摄入因长时间储存或不当储存而产生的毒素。如有身体不适，请及时就医。