白菜猪肉饺子是一种经典的家常饺子，味道鲜美，营养丰富。下面是制作白菜猪肉饺子馅的步骤：

所需材料：

猪肉（绞肉末）：500克

白菜：一颗（切碎）

葱：适量（切碎）

姜：适量（切末）

料酒：适量

生抽/老抽：适量

盐：适量

鸡精/味精：适量（可选）

食用油：适量

鸡蛋：一颗（可选）

步骤：

1. 准备猪肉馅。可以选择在超市购买现成的绞肉末，或者在家用绞肉机将猪肉绞成末。

2. 处理白菜。将白菜洗净，切碎。可以稍微挤掉一些水分，避免饺子馅过湿。

3. 准备葱姜。将葱和姜切末，加入猪肉馅中。

4. 调味。在猪肉馅中加入适量的料酒、生抽或老抽、盐、鸡精或味精，以及一颗鸡蛋，搅拌均匀。鸡蛋可以使饺子馅更加嫩滑。

5. 搅拌。将切好的白菜拌入猪肉馅中，加入适量的食用油，继续搅拌，直至馅料均匀混合。

6. 饺子皮。可以选择自己制作饺子皮，或者购买现成的饺子皮。

7. 包饺子。将馅料放入饺子皮中，按照个人喜好包成喜欢的形状。

8. 烹饪。将包好的饺子放入沸水中煮熟，或者选择蒸、煎等方式烹饪。

提示：

1. 白菜的水分比较多，在拌馅时要适当挤掉一些水分，避免饺子馅过湿。

2. 馅料调味时，可以根据个人口味适当调整。

3. 饺子皮可以选择购买现成的，也可以自己制作。自己制作的饺子皮更加有嚼劲。

制作白菜猪肉饺子馅的过程并不复杂，可以根据个人口味和喜好进行调整。希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的白菜猪肉饺子馅！

白菜猪肉饺子馅的做法 家常饺子馅的做法

白菜猪肉饺子是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富。下面是白菜猪肉饺子馅的做法：

材料：

1. 猪肉末（瘦肉为主，可根据口味加入适量肥肉末）

2. 白菜（剁碎，尽量挤干水分）

3. 葱姜（切末）

4. 料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉等调味料

5. 食用油（如菜籽油等）

做法：

1. 准备猪肉末，可以购买新鲜的猪肉自己剁成末，或者让卖肉的商家帮你绞成肉末。

2. 将剁碎的白菜挤干水分，备用。

3. 在猪肉末中加入葱姜末、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

4. 将挤干水分的白菜加入猪肉馅中，再次搅拌均匀。

5. 加入适量的食用油，继续搅拌至馅料上劲，有粘性。

6. 最后可以尝一下馅料，根据个人口味调整调味料的用量。

提示：

1. 白菜猪肉饺子馅中的白菜一定要挤干水分，否则包好的饺子容易破皮。

2. 猪肉馅可以加入一些调料如葱姜末提味，也可以根据个人口味加入其他调料。

3. 搅拌馅料时要朝一个方向搅拌，使馅料上劲，更加有口感。

家常饺子的一般做法：

1. 准备饺子皮，可以自己和面制作，也可以购买现成的饺子皮。

2. 将馅料放在饺子皮中央。

3. 对角折起，捏紧边缘，形成半圆形的饺子。

4. 将饺子整齐地排列在蒸笼或者饺子板上。

5. 放入锅中蒸或者加水煮熟。

6. 根据个人口味可以搭配不同的调料如醋、辣椒油等享用。

以上是白菜猪肉饺子馅的做法和家常饺子的做法介绍，希望能对您有所帮助。