羊肚菌炖排骨是一道营养丰富的菜品，口感鲜美，具有滋补养生的功效。下面是羊肚菌炖排骨的制作方法：

材料：

羊肚菌（干货）适量、排骨适量、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量

步骤：

1. 羊肚菌提前用温水泡发，洗净备用。

2. 排骨清洗干净，焯水去血水，备用。

3. 锅中加入适量清水，将焯水后的排骨放入锅中，加入姜片和葱段。

4. 大火烧开后，加入料酒，转小火慢慢炖煮。

5. 炖煮约一个小时后，加入羊肚菌继续炖煮。

6. 根据口味加入适量盐调味，炖至排骨熟烂即可。

羊肚菌炖排骨的营养价值在于羊肚菌含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，而排骨则富含钙质和胶原蛋白。共同炖煮能够充分融合两者的营养，具有很好的滋补效果。同时，这道菜也有助于增强免疫力、改善消化功能等。

在制作过程中，可以根据个人口味加入其他食材，如枸杞、红枣等，增加菜品的营养价值和口感。

总之，羊肚菌炖排骨是一道美味又养生的菜品，值得一试。

羊肚菌炖排骨

羊肚菌炖排骨是一道美味且营养丰富的菜品。羊肚菌具有独特的香味和口感，搭配鲜嫩的排骨，既鲜美可口又具有很好的滋补效果。下面是羊肚菌炖排骨的制作方法和所需材料：

材料：

* 排骨 - 500克

* 羊肚菌 - 10克（或其他干羊肚菌适量）

* 姜片 - 3-4片

* 葱 - 1根

* 盐 - 适量

* 料酒 - 适量

* 清水 - 适量

制作步骤：

1. 准备食材：将排骨清洗干净，切成适当大小的块状。羊肚菌提前用水清洗干净，再用清水浸泡至变软。

2. 焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

3. 炖煮：在锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟。

4. 加入羊肚菌：将泡软的羊肚菌加入锅中，继续炖煮约20分钟。

5. 调味：根据口味加入适量盐调味，炖煮至排骨和羊肚菌熟透即可。

6. 出锅：将炖好的羊肚菌炖排骨盛入碗中，撒上适量葱花增加口感。

温馨提示：

1. 羊肚菌在炖煮前需要用水清洗干净并浸泡至变软，以便更好地发挥其香味和营养价值。

2. 排骨焯水时，可以加入少量料酒去腥。

3. 炖煮时火候要掌握好，以免排骨过熟影响口感。

羊肚菌炖排骨不仅口感鲜美，还具有滋补养生、增强免疫力的功效。希望你在制作过程中能够按照上述步骤细心烹饪，享受美食的同时也能获得健康。