莴笋的做法大全家常菜
莴笋是一种非常健康的蔬菜,家常做法多种多样,以下为您介绍两种常见的莴笋做法:
一、清炒莴笋丝
1. 食材:莴笋、蒜末、盐、食用油。
2. 步骤:
* 莴笋去皮洗净切成细丝。
* 热锅加油,放入蒜末炒香。
* 加入莴笋丝翻炒至断生。
* 根据口味加入适量盐调味,炒匀即可。
二、凉拌莴笋
1. 食材:莴笋、木耳、胡萝卜、鸡蛋、蒜、香菜、盐、鸡精、醋、白糖、香油。
2. 步骤:
* 莴笋去皮洗净切成薄片,胡萝卜也切片,木耳泡发后撕成小片。
* 蒜切末,香菜切段备用。
* 锅中加水烧开,分别将莴笋、木耳、胡萝卜焯水,捞出过凉水后沥干水分。
* 鸡蛋打散,入锅煎熟,切成细丝。
* 将所有食材放入大碗中,加入蒜末、盐、鸡精、醋、白糖、香油拌匀。
* 最后撒上香菜段即可。
以上两种做法都很简单,可以在家中轻松制作。莴笋的营养价值高,含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,有助于促进消化和增强免疫力。
莴笋的做法大全家常菜
莴笋是一种常见的蔬菜,口感爽脆,营养丰富,有很多家常做法。以下是几种常见的莴笋做法:
1. 清炒莴笋:
材料:莴笋、蒜、油、盐、鸡精
步骤:
* 莴笋去皮洗净,切成条状。
* 热锅凉油,放入蒜末炒香。
* 加入莴笋翻炒,炒至断生。
* 加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
2. 凉拌莴笋:
材料:莴笋、胡萝卜、木耳、蒜、香菜、芝麻、生抽、醋、糖、盐、香油
步骤:
* 莴笋去皮洗净,切成细丝。胡萝卜、木耳也切成丝。
* 将材料放入开水中焯烫一下,捞出沥干。
* 加入蒜末、香菜末、芝麻,用生抽、醋、糖、盐、香油调成汁,拌匀即可。
3. 莴笋炒鸡蛋:
材料:莴笋、鸡蛋、盐、油
步骤:
* 莴笋去皮洗净,切成片状。
* 鸡蛋打散,加少量盐搅拌均匀。
* 热锅凉油,先炒鸡蛋,待鸡蛋凝固后盛出。
* 加入莴笋翻炒,炒至断生。
* 加入炒好的鸡蛋,加适量盐调味,翻炒均匀即可。
4. 莴笋炖肉:
材料:莴笋、猪肉(或鸡肉)、葱、姜、盐、料酒、生抽
步骤:
* 猪肉切块,焯水去血水。
* 莴笋去皮切段,葱姜切末。
* 热锅凉油,加入葱姜末炒香,加入猪肉煸炒。
* 加入料酒、生抽和适量水,炖煮30分钟。
* 加入莴笋继续炖煮10-15分钟,加盐调味即可。
以上几种做法都很简单易学,适合家庭日常烹饪。莴笋的营养价值丰富,常食有益于健康。
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