【土豆排骨汤的家常做法】土豆排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合全家人一起享用。它不仅能够补充蛋白质和维生素，还能帮助暖胃驱寒。下面将为大家总结一份详细的家常做法，便于大家轻松掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：锅中加水，放入排骨、几片姜和一勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 土豆去皮切块，葱切段，姜切片。
2. 炖煮排骨
- 锅中重新加水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入土豆
- 将切好的土豆块加入锅中，继续炖煮15-20分钟，直到土豆软烂。
4. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出食用。
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤更清澈、味道更鲜美。
- 土豆不宜过早加入，否则容易煮碎，影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮过程中加入少许胡萝卜或玉米，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香浓可口的土豆排骨汤了。这道菜简单又实惠，非常适合日常家庭烹饪。快试试看吧！