【牛肉洋葱饺子馅的做法】制作牛肉洋葱饺子是一道简单又美味的家常菜，牛肉的鲜香与洋葱的甜味相得益彰，非常适合家庭餐桌。以下是一份详细的牛肉洋葱饺子馅做法总结，包含材料准备和步骤说明，帮助您轻松做出美味的饺子。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 牛肉末 | 300克 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 洋葱切丝，用清水浸泡10分钟去辣，然后沥干水分。
- 葱切末，姜切末备用。
2. 调制馅料
- 将牛肉末放入大碗中，加入洋葱丝、葱末、姜末。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。
- 若喜欢口感更细腻，可加入一个鸡蛋，继续搅拌至起胶。
3. 腌制
- 馅料拌好后，静置10-15分钟，让味道更入味。
4. 包饺子
- 取适量馅料包入饺子皮中，捏紧边缘，根据个人喜好选择褶皱方式。
5. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅动防止粘底。
- 待水再次沸腾后，加入少量冷水，重复2-3次，直到饺子浮起即可捞出。
三、小贴士
- 牛肉末选用肥瘦相间的部位，如牛腩或牛肩肉，口感更佳。
- 洋葱可以提前炒一下再加入馅料，增加香味，但会影响饺子的口感，可根据喜好选择。
- 饺子馅不要调得太湿，以免包的时候破皮。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出香喷喷的牛肉洋葱饺子。无论是作为主食还是节日小吃，都是不错的选择。快动手试试吧！