【鸡块蒸碗做法】“鸡块蒸碗”是一道传统中式家常菜，口感鲜香、肉质嫩滑，非常适合家庭制作。这道菜以鸡肉为主料，搭配多种调味料和配菜，通过蒸制的方式保留食材的原汁原味，营养丰富又易于消化。以下是对“鸡块蒸碗做法”的总结与详细步骤说明。
一、鸡块蒸碗做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 鸡块蒸碗 |
| 类型 | 家常菜、蒸菜 |
| 主料 | 鸡腿肉或鸡胸肉 |
| 配料 | 土豆、胡萝卜、香菇、青椒等 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、葱姜蒜 |
| 做法 | 腌制→切块→混合→蒸制 |
| 火候 | 中火蒸20-30分钟 |
| 口感 | 鲜香嫩滑，汤汁浓郁 |
| 特点 | 简单易做，适合家庭日常食用 |
二、具体做法步骤
1. 准备材料
- 鸡肉：选用鸡腿肉或鸡胸肉，切块备用
- 配菜：土豆、胡萝卜、香菇、青椒等，根据个人口味选择
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、葱姜蒜
2. 腌制鸡肉
将切好的鸡肉放入碗中，加入适量生抽、料酒、胡椒粉和少许盐，搅拌均匀后腌制15-20分钟，让鸡肉入味。
3. 处理配菜
将土豆、胡萝卜、香菇等配菜切成适口大小，青椒去籽切块备用。
4. 混合食材
在一个大碗中，将腌好的鸡肉与配菜混合，再加入适量的生抽、老抽、糖和少许水，搅拌均匀。
5. 蒸制
将混合好的食材放入蒸碗中，盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中，用中火蒸20-30分钟，直到鸡肉熟透，汤汁浓稠。
6. 出锅调味
蒸好后取出，撒上葱花或香菜点缀，可根据口味再加少许盐或胡椒粉调味。
三、小贴士
- 鸡肉可提前腌制更入味，但不宜过久，以免影响口感。
- 配菜可以根据季节更换，如加入玉米、豆腐等，增加营养。
- 蒸制时注意水量，避免烧干。
- 若喜欢汤汁多一些，可在蒸制过程中适当加水。
四、总结
“鸡块蒸碗”是一道简单又美味的家常菜，不仅操作方便，还能保留食材的营养成分。无论是日常晚餐还是招待客人，都是不错的选择。掌握好火候和调料比例，就能轻松做出一道色香味俱全的鸡块蒸碗。